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  • 台北市敦化北路222巷9號

十二籃--健康美食新主張


香辣蟹---粥火鍋---瓦罐煲粥
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十二籃的菜單

2010/05/19 15:07 / 關於十二籃
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超大字體(180%)放大字體(130%)原始字體(100%)
粥火鍋單品

粥火鍋鍋底         60/人

精選肉品
去骨牛小排            300
特選肥牛               240
特選牛肉片            240
梅花豬肉片            190
特選小羊捲            240


生猛海鮮
鮮活紅蟳               250
鮮活大沙公            750
鮮活大沙母            750
大鮮蝦                  240
鯛魚片                  150
魴魚片                  150
魷魚片                  120
蛤仔                      80
綜合海鮮盤            480

                           
鮮菇類
秀珍菇                   70
杏鮑菇                   70
金針菇                   70
鮮香菇                   70
 綜合菇類               120  
    

特選火鍋料
    手工花枝漿             90         
手工蝦仁漿             90
日式魚餃.蛋餃.花枝餃.蝦餃.火鍋料     單品    70
綜合餃類               120
米血糕                 70
香菇丸                 70
花枝丸                 70
甜不辣片              70
凍豆腐                 70
黃金魚蛋               70
魚包蛋                 70
魚嫩豆腐               70
豆皮                     70
芋頭                     70
玉米                     70
寧波年糕               70
油條                     30
冬粉                     30
王子麵                  30
蔬菜盤 (單樣)         60
綜合蔬菜盤           100
綜合火鍋料菜盤     150

      
超值生猛海陸
粥火鍋套餐


豪華鍋 (4人鍋) NT 1850
           5人共鍋加100元
               

1.生猛海鮮超大拼盤
   (鮮活大沙母或大沙公、大鮮蝦、
    鮮魚片、魷魚片、蛤仔等漁獲)

2.精選肉品任選二盤
   (特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬
    肉片、特選小羊捲、等)
           去骨牛小排另加50元

3.手工花枝漿一支
  手工蝦仁漿一支
4.綜合菇類
5.綜合火鍋料
6.時令鮮蔬
7.龜苓膏
8.冰品




超值生猛海陸
粥火鍋套餐


精緻鍋 (2人鍋) NT 950
           3人共鍋加100元
                

1.生猛海鮮拼盤
   (鮮活紅蟳、大鮮蝦、鮮魚片、    魷魚片、蛤仔、各類漁獲等)
     加500元可換大沙公或大沙母

2.精選肉品任選一盤
   (特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬    肉片、特選小羊捲、等)      
    去骨牛小排另加50元

3.手工花枝漿一支
4.綜合菇類
5.綜合火鍋料
6.時令鮮蔬
7.龜苓膏
8.冰品


粥火鍋吃法

    天冷食粥,暖胃趨寒;天熱食粥,清雅開胃,本店特選了超過10種米粒!更特別的是加上了加拿大湖泊野生米,用大骨、鮮奶等多種食材用溫火慢熬而成,不僅口感綿密,更是香味撲鼻,一年四季皆宜,不油不膩,火鍋健康的新吃法。

1.先喝半碗粥底,品嘗不用味精熬而成的粥,粥湯中融合了米的香甜。
2.將海鮮先加入鍋底,用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類,湯頭更是鮮甜香滑。
3.再將肉類加入鍋內涮來吃,用粥水綿密的口感,就像包了一層蛋白一樣,有如勾芡般肉質吃起來滑嫩爽口,不上火。
4.再加入蔬菜。
5.最後,再加入蛋汁和蔥花, 此時,粥裡的米花都已經消融,吸收了鍋料的菁華,成為濃稠香郁的粥湯。


 



十二籃特色瓦罐煲粥


皮蛋瘦肉粥            80
滑蛋牛肉粥            80
生滾肥牛粥            90
芋香瘦肉粥            90
養生百菇粥           100
鮮嫩鯛片粥           110
御品蝦仁漿粥        110
御品花枝漿粥        110
深海鮭魚粥           120
極品海鮮粥           130
  極品鮮蝦粥           150    
秦皇鮑魚雞片粥     150
招牌鮮活紅蟳粥     280
麻油雞麵線           130


白飯                     10
魚鬆飯                  30
各式小菜               30
      
    
    


香辣鍋  (一鍋兩吃)

特色:
用干貝、油桂、金鉤蝦...等30多種珍貴食材與藥材萃煉而成本店獨特之香辣醬,
用新鮮之食材加入寧波年糕竹筍、花生、甜不辣...等至砂鍋中乾炒而成
一鍋兩吃,可依個人喜好,選擇辣味程度以獨門之配方調製香辣醬,
保留川味的辣意卻沒有讓人生畏的燥辣,再加上長時間熬煮的精緻高湯,
集色、香、味、於一身的香辣蟹鮮香四溢!

口味:
蔥蒜、微辣、小辣、
中辣、特辣 等

                                                                   一鍋兩吃價
香辣蟹(紅蟳)          880    
香辣沙母              980
香辣沙公                980
香辣蝦                680
香辣雞                580

 以上皆附贈綜和火鍋料菜盤
 若只用乾鍋可扣除100元
  

香辣乾鍋加料
大鮮蝦                240
鮮紅蟳                250
大沙公                750
大沙母                750  
雞腿肉                220
寧波年糕               70 
香Q甜不辣             70
杏鮑菇                 70
鮮香菇                 70
米血糕                 70

 ◎湯鍋加料請參考    特選火鍋料各品◎  




        

十二籃商業午餐

               皮蛋瘦肉粥            80               
滑蛋牛肉粥            80
生滾肥牛粥            90
芋香瘦肉粥            90
養生百菇粥           100
鮮嫩鯛片粥           110
御品蝦仁漿粥        110
御品花枝漿粥        110
深海鮭魚粥           120
極品海鮮粥           130
極品鮮蝦粥           150
鮑魚雞片粥           150
招牌鮮活紅蟳粥     280
麻油雞麵線           130

以上餐點
A套餐—————加 50元
                         小菜任選一盤及飲料一杯     
B套餐—————加 30元
飲料一杯
(飲料可選果汁、咖啡、奶茶)

 




特色料理

胡椒蝦                     480
蒜頭蝦                       480
麻油蝦                       480
檸檬蝦                       480
原味蒸蟹(紅蟳)            680
原味蒸蟹(沙母或沙公)   880
麻油蟹(紅蟳)               680
麻油蟹(沙母或沙公)      880
咖哩蟹(紅蟳)               680  
咖哩蟹(沙母或沙公)      880  
奶油蒸蟹(紅蟳)            680  
奶油蒸蟹(沙母或沙公)   880
黑胡椒蟹(紅蟳)            680
黑胡椒蟹(沙母或沙公)   880
香醋淋紅蟳(紅蟳)         680
香醋淋沙公或沙母        880



                
       
飲料 酒類

     龜苓膏                   60         
研磨義式咖啡          60
研磨冰咖啡             60
特調熱奶茶             60
特調冰奶茶             60
熱鴛鴦奶茶             70
冰鴛鴦奶茶             70
熱廣式涼茶             60
冰廣式涼茶             60
柳橙汁/杯               60
大壺柳橙汁            120
葡萄柚汁/杯            60
 大壺葡萄柚汁         120  
烏梅汁/杯               60
 大壺烏梅汁            120  
可樂                      20
雪碧                      20
金牌啤酒                80
海尼根啤酒             60
38 金門高粱           350
 58 金門高粱           350  
       玉泉清酒               300              



                     
不確定的紛擾的大環境, 在敦化北路222巷十二籃, 三位好朋友,互相扶持,攜手共創的用餐場所。              
十二籃,是豐富又豐盛,吃也吃不完的意義。十二籃也代表著滿滿的,來自於上天的祝福。
源自於聖經的故事,因著一個小孩的樂意提供的五餅二魚,不但神奇的讓五千人飽食,並且還有餘十二籃!
這樣的信心激發,讓我們願意努力再度出發,將用心的,健康的粥品呈現在你面前,只願獲得您十二萬分的支持!
      
願您用餐愉快,並祝福您健康有餘   

十二籃 祝福您
        健康有餘     福杯滿溢!

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美食NEW一下-海鮮彈跳 粥火鍋


報導連結
  • 2009-04-18
  • 新聞速報
  • ■邱雯敏╱台北報導

御品花枝漿粥110元
費時熬煮的瓦罐煲粥,加上店家自製的澎湖花枝漿,集軟糊和爽Q口感於一鍋,滋味清爽。■范揚光╱攝影

超值生猛海陸粥火鍋套餐/2人份880元
套餐包含生猛海鮮拼盤、精選肉品、手工花枝漿、綜合菇類、綜合火鍋料、時令鮮蔬以及飯後甜點,內容豐富澎派。■范揚光╱攝影

香辣蟹680元(沙母)
現殺現煮,香辣中吃得出自然鮮甜味,除了乾吃,另可加100元加湯,成為另類鍋底。■范揚光╱攝影

當歸酒釀麻油雞鍋 380元
香噴噴的麻油雞加入酒釀,變得更加溫順可口,感覺超補,是附近粉領族的最愛。■范揚光╱攝影

     粥火鍋出現進階版,湯頭的滋味變得更豐富更有層次,搭配海味最對味。

     一講到「粥火鍋」,第一個印象是廣東順德的「無米粥」,以熬煮過後瀝去飯粒的粥湯為鍋底,而最近台北市新開的「十二籃」,可以說是這種無米粥的進階版,以多達11種米熬製鍋底,讓湯頭的滋味更加豐富有層次。

     ■11種穀類 熬煮至不成型

     曾擔任飯店採購,並走訪大陸各省的李老闆,以養生概念研發這款獨特的火鍋湯頭,除了長糯米、泰國香米,以及紫米、麥片、薏仁等穀類,最特別的是來自加拿大的湖泊野生米,得熬煮5至6個小時以上,直至米粒不成型為止。

     特製的湯頭上桌時散發濃郁奶香,湯色奶白卻不稠,除了穀類的豐富香氣外,還帶有一股天然的鮮味,原來除了11種穀類外,還有李先生打死不肯透露的「神秘食材」,讓鍋底散發自然鹹鮮,食材不需沾醬,其實就很夠味。

     ■蝦蟹海產 品質好滋味鮮

     這種粥汁鍋底與海鮮最是對味。由於有親戚從事海鮮進口,十二籃的蝦蟹海產品質都一流,有來自菲律賓、印尼的紅蟳(5至6兩重),以及來自宜蘭的海水活白蝦,上桌的前一刻,都還在門口的水族箱裡面張牙舞爪,現點現殺,上桌前,腳都還在動呢!

     好食材充分發揮,店裡的另一招牌料理就是香辣蟹,任選一公斤重的沙公或沙母,以干貝、金鉤蝦等至少35種香料製成,渾身沾滿味粉的香辣蟹,少了油膩、增了香氣,鍋底還有年糕、米血等吸味道的好物,叫人吃完真要吮指回味。

     ■酒釀麻油雞 點菜率居冠

     瓦罐指的其實是砂鍋,瓦罐煲粥是以廣式煲粥為底,加入瑤柱、豆腐衣、牧草等材料細火慢熬,最後再依照口味加入鮑魚雞片、花枝漿、紅蟳等不同的食材,口感清爽又暖胃。

     麻油雞加上酒釀,則是李先生的家傳秘方,以麻油、米酒加上自製的酒釀汁熬煮,濃郁的酒香和麻油香令人陶醉,而甜鹹交加的滋味,更是一舉擄獲女性顧客的心,成為點菜率第一的料理。


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