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還不知道什麼是粥火鍋嗎?讓魚夫告訴你

感謝知名作家魚夫對十二籃的厚愛!!

以下內容轉載自知名作家魚夫的部落格「魚腸劍譜

友人果是老饕,這一餐請得我心情愉悅,乃用手機拍下和大家分享:

用廣東粥來做「粥火鍋」,未之聞也,這一家叫「十二籃粥火鍋」,店家宣稱這湯底用大骨、瘦肉、干貝熬煮九個鐘頭,再加上十幾種的穀米熬製兩小時混成,食前,先舀若干湯底品嚐原味清湯,再依次加料,循其節奏,漸入佳境。

食不厭精,膾不厭細,見面友人就點來「大沙母」,蟹黄飽滿,仁仁仁,再點來上等牛肉片,食之過程有如在日本吃火鍋,肉類先下,使之精華融於湯底之中,再開始下入桌邊配菜,最終再把加拿大、泰國等野生長米下鍋,煮成盡吸天地精華之米粥,譜下一段火鍋交響樂的Happy ending!

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