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[食記] 十二籃粥火鍋

本文轉載至All about Alva:[火鍋] 十二籃粥火鍋

最近在網路上夯得很,看了幾位網友的食記,實在是凍不了。

這週鋒面又到,天氣濕濕冷冷,這種時候來一鍋瓦罐煲粥,滿足感一定會破表。

久違的下班聚餐就約在快樂星期五的前一晚,位於敦化北路222巷的十二籃其實並不難找,雙聖旁的巷子一彎進來就可以看到。

午間套餐優惠,附近的上班族有口福。

一樓位置大約30個左右,B1好像還有空間。

不知道是不是因為新開幕的關係,來店內用餐的食客並不算太多,難得吃好料不用排隊,還有老闆親切的服務,讓人吃的開心也舒服。

每桌毛豆小菜招待。

這毛豆的蒜味與鹹度真是剛剛好。

好吃的停不了口,而且大開胃啊!

吃的時候不小心掉到桌上了,同事還會不自覺的驚呼:『啊~好可惜喔…..』

除了基本食具之外,還有螃蟹的器具,表示螃蟹料理也是這裡的招牌菜!

小菜區。

為保新鮮不失水份,每盤小菜都是蓋著的。

料理台區,粥火鍋也是火鍋,喜歡重口味的人可以自行調配醬料。

檸檬水。 當然不用錢,這裡不是西餐廳。

粥火鍋一上桌時清秀的樣子,高湯煨煮10多種穀類到入口及化的程度。

先上清粥,等火滾後陸續加料,就和一般火鍋吃法相同。

同行共六人,點了一個豪華四人鍋,裡面含的海鮮料真的豐富又新鮮。

當天隔壁桌也是同學們,上菜時還尖叫說還活著呢!

 

 

妞同學的補充:它的蟹是現點現處理的。蝦與蛤俐都是活的,但為了美味會先冰鎮起來。蝦的鬚和尖頭都有弄掉,超貼心的。

她就是那大叫〝牠是活的〞且同時一整個跳到門口的人。

花枝漿與蝦漿。

顆粒真的大到彈牙,單點一管 80。

老闆建議火鍋選沙母,因為熬粥會很鮮,沙公肉質扎實可以做乾鍋。

牛肉片。

豬肉片。

四人鍋可從豬牛羊中選兩盤。

升級無骨牛小排只要加50。

剛上桌的清粥,老闆建議我們別急著下料,嚐嚐湯頭先。

看似清淡的粥湯,一入口的感覺比想像來的濃厚,穀類的清香在這時很明顯。

老闆說裡面還加了加拿大的野生米,營養價值更是高。

青菜當然不能少,玉米和芋頭先丟下熬湯,更添香甜。

綜合菇類拼盤。

這盤看起來是寒酸了一點,但以吃健康為出發點的話,這些加工的餃類的確少碰為妙。

香辣雞,小辣。

一上桌開蓋就是一陣驚呼。

香啊~~~加點了米血和年糕。吸滿滿的湯汁,會讓人失控。

老闆幫忙快速翻攪,免得因砂鍋的溫度而導致下方的年糕米血沾黏了鍋底。

這是隔壁同學桌點的痲油雞麵線,約兩個手掌大小。

他們一桌五人,這麵線點了兩次,滋味一定不賴。

跟火鍋一樣可以加湯加鍋底。

特別的是湯加的是粥湯,鍋底當然加的就是費時熬煮的10榖米。

等料都吃的差不多後再請老闆加米,因為米加了之後續煮會慢慢變得更濃稠。

加點的寧波年糕。

加點的豆皮。

加點的甜不辣。

這幾樣加點都是60元,份量其實並不多。菜單上還有『王子麵』可加點,但是一塊30的價格有點搶錢。

既然是來吃健康吃特別的,那就留著胃容量好好品嚐這一鍋好粥,尤其是煮過海鮮之後的湯頭真是一整個鮮甜。

料都吃的差不多後,老闆會上蛋汁。

鮮甜到翻的粥已經因為慢火熬煮變得濃稠,蛋汁一下,整個香氣真是使人暈絕阿……

結果…. 老闆忘了上我們這桌的蛋汁,等我們打包後才想起。

這照片是隔壁同學桌的,他們囂張的說沒喝到這最後喇了蛋汁的粥….『就白來了啦!』

氣ㄟ…….

吼…老闆…. 上菜的方式要多熟悉一下啦,漏了湯匙,漏了夾子就算了。

這蛋汁也漏了,真的很扼腕ㄝ…..

餐後甜點。

原本的四人鍋有附四份龜苓膏。老闆多送了兩隻冰棒給我們,好讓我們人人餐後都有甜點吃。

明治的牛奶冰,當然香濃有口碑。

龜苓膏頗大一份。


加奶再加楓糖漿後,苦苦甜甜又奶奶。

齁 ~ 健康的一餐也要有健康的收尾。

太棒的一餐了。

 

今日的消費,6人吃到撐共 NTD2,460。

人多當然好點餐,粥、蝦、蟹、雞、麵線,要是能各來一份那就完美無憾了。

人少也有2-3人鍋可以選擇。再加上些單點,每個人應該也不出四百。用料來說,算得上平價美食了。

一人也可以吃喔 ~ 有多款瓦罐煲粥。一人份百來塊。生病沒胃口時來一罐真的是上上選。

 

今天晚上把昨天打包的粥再加熱煮滾淋蛋汁,真的是讓人落淚的美味。

寫著食記的同時已經開始計畫著下次再光臨的時間。跟老爺約好改天帶婆來吃。 讚~~~

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