週二 ~ 週日 AM11:30 ~~ PM10:00 每週一店休 !

12籃-感謝熊喵的熱情介紹~

原文轉摘自:

http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/37991610

熊喵大口吃垮全世界

 

秋天照例是螃蟹季節,再加上最近天氣涼,熊跟喵決定到十二籃大啖沙公沙母

 

其實這家十二籃,算是熊跟喵近期爬文時發現的好店,基本上熊跟喵比較喜歡麻辣鍋

但今天這個時節正是吃蟹的完美時刻,再加上愛喵最近總覺得涼,再加上熊爸熊媽不太能吃辣鍋

所以熊跟喵爬文後發現雖然不便宜,但還是決定衝了

這家店就在接近民生東路的敦化北路巷內,巷口有一家雙聖,進去不久就能看到白色的招牌

熊爸熊媽本來還擔心不好找,沒想到一眼就能看到

整體看來很好認,也不容易錯過

熊稍微觀察了一下,基本上附近能停車地方不少

但因為當天是周六(應該是好日子),所以附近的車子還算挺多,但一般狀況來說

停車跟交通算是蠻方便的,這點如果是想開車的朋友可以放心前往

 

好!這家十二籃粥火鍋本質上就是吃海鮮的,門口的水族箱裡有很多生猛好料,嘿嘿!

 

沙公跟沙母就在裡面,怎麼辦?光是看水箱就有很餓的感覺哩!

看起來就很有份量的泰國蝦

好!終於進到店裡了,這家十二籃的特色除了海鮮,就是所謂的粥火鍋

店裡很清楚跟客人解釋,包括吃法跟做法都一目瞭然

 

因為天氣變冷,熊跟喵刻意錯開中午用餐時間,帶著熊爸熊媽到現場以為應該沒人

沒想到!錯了!!生意還是很好(拍完這張之後又來了六到八人)

 

(這桌後來也滿了)

因為只有四個人用餐,熊特地選了個可以看到戶外的位置,這家店整體感覺很舒適

問了一下服務人員才發現,原來才重新裝潢沒多久,難怪一切都非常新哩!

 

這裡有很多醬料可以讓自己調配,還有冰檸檬水可以自己倒

 

熊發現喔,來這裡吃飯的客人都比較像是老饕,而不純粹是一般年輕人

 

愛喵依舊是調了特置醬料,很清爽有點酸味,至今熊還是調不出來(超愛的)

 

大家都在埋頭苦吃,這就證明味道一定很有水準

有飲料跟小菜可以自取

每種小菜從30元起跳,飲料倒是都沒喝

 

熊爸跟熊最愛的花生小魚(很抱歉,因為忙著拍照居然忘了問價錢)

如果你跟熊還有熊爸一樣都是花生控,那錯過這道你絕對會想撞牆!!

很好吃,很容易一口接一口!

 

 

這道也是熊爸去拿的,呼!可能是30元吧,不會太鹹卻又有入味

這道就是店家招待的,味道算是淡中有味

有種陶碗的味道,挺有質感的

 

有專門印製的筷套

 

要吃蟹,除了用蠻力把它整隻爆開之外

最好還是要善用工具(不然就會跟熊一樣刮到手)

這個裝衛生紙的盒子,應該有很多餐廳都採用,因為實在太眼熟哩

來看看這裡的菜單吧,封面蠻有質感的,難道是代表裡面價位很高嗎(大誤)

好!因為今天是四人用餐,熊爸跟熊媽本來建議是要點四人套餐

但服務人員建議我們可以加點香辣蟹或是麻油炒蟹,所以最後點了兩人套餐

好!這就是我們點的兩人套餐(1280元)

套餐裡包括什麼呢?簡單來說當然一定有蟹,這組合是搭配兩隻紅蟳

再來還有附上肉類一盤,平時熊爸一定會挑牛肉,沒想到今天居然選了豬肉

再來還有一隻手工花枝漿,還有綜合火鍋料跟時令鮮蔬(這又是什麼?)

再加上一份綜合菇類,最後還有兩份龜苓膏,整體價位算不低但東西倒是不少

但因為今天是為了沙公跟沙母而來,所以熊爸決定不惜重本,加500元換沙公

所以這樣一份套餐就變成1780元,哈哈!不必付錢真的是件很棒的事呀

原本熊媽失心瘋再加點一隻沙母,但這樣的衝動被熊爸打斷(因為不是她出錢)

當點部分就沒考慮太多,基本上本來想點綜合餃類,但最後還是作罷

再來是另一個重點,香辣沙母是熊喵一開始的想法,但擔心熊爸熊媽受不了

所以只能忍痛放棄!

下次一定要來試試這香辣蟹

粥火鍋吃法又看到一次,好餓好餓好餓呀!

再點了一份麻油沙母(1180元),看來主角都到齊了,接下來就看看味道如何

嗯!本來是不想點飲料的,但擔心吃火鍋會比較膩一些,來瓶烏梅汁吧

如果不想動不動就一隻沙公或沙母,這裡還有不少粥類可以選擇

還有商業午餐

每天中午都有特價粥品

點完菜,愛喵照例要來幾張美照

沙公現身!!看看那強壯的螯!!

這就是熊點的超值生猛海陸粥火套兩人套餐(原價1280元,換沙公加500元)

真是令人興奮的一幕,這實在是太奢侈了,其實熊跟喵並不算是太常吃蟹,熊爸跟熊媽更是難得

所以沙公一上桌,大家其實都有小小聲的驚訝一聲(熊比較大聲)

鮑片跟鯛魚片

蔬菜類

綜合菇類也上桌

豬肉看起來很正點,排盤也很棒,但在沙公面前立即矮上一截(真的很現實呀!)

 

好!這就是今天的湯底,服務人員告訴熊跟喵,其實這湯頭也是粥去熬出來的

只是米粒都已經熬到化掉,而湯底也刻意不要過鹹,以免影響海鮮跟米湯的香氣

 

這真的很誘人

一邊拍照時,愛喵跟熊媽已經捧著碗喝了不少湯底,這味道的確很有吸引力

淡淡香氣相當雋永,一口喝下就感受到米粒的精華,以後喝不到怎麼辦呀?

蟹膏!!! (驚)

這沙公看起來個頭不小,剛送上桌時居然還在動

但該吃的還是要吃!(哈哈)

話不多說馬上把它們都放進粥火鍋裡,把火轉到中火,大概煮個八分鐘左右就可以吃啦!!

有沒有很美?基本上這沙公算是很大,因為這鍋已經不小,但要把沙公都用湯底蓋滿可是不簡單

因為蝦子比較快熟,所以最後再放

因為沙公實在太大,所以要煮久一點

(九分鐘後)

有沒有看到沙公的一隻大螯,完全沒什麼好說,光用看的就是好吃到爆!!

這沙公的肉質夠Q彈也算紮實,用手按下回彈力驚人,這樣的火鍋首重鮮度,只要東西夠好就很美味

每一部分都是肉質飽滿

蝦子也沒什麼好說,厲害就是厲害

因為擔心不是每個部分都熟透,所以熊媽把火再開大一次,然後就全部起鍋啦!

豔紅的沙公就在盤子上等著大家動手,但說真的!!好~燙~喔~!!

根本就難以赤手接觸,只好稍微等個幾分鐘再慢慢來吧!!

怎麼看都很正點(當然價錢也是不便宜啦~)

這肉質!是不是跟一般的螃蟹完全不一樣?好東西其實可以廢話少說,肉質在照片裡一覽無遺

愛喵裝可愛,但手上可是燙到受不了,拍完照先一小口咬下

鮮!甜!嫩!是第一時間的三種感覺,這裡的蟹殼已經有先稍微挾碎

所以第一口就能感受到蟹肉的鮮美

但如果要細細品嘗,還是要靠餐廳附上的工具

切記吃蟹一定不能急,一絲一毫的好東西都藏在蟹殼裡

蝦子肉質也是比想像中更彈

剛剛好熟就要挾起來,老掉了就太浪費食物哩!

花枝漿也不錯,味道很鮮美

煮下去不必太久,就可以起鍋塞進嘴裡

海鮮盤上的干貝味道也很好

十二籃的服務人員建議,這裡的順序是先放海鮮再放肉類

最後才是火鍋料菇類及青菜,所以當螃蟹被喀的差不多了,當然就換豬肉上場

很精彩!真的非常精彩!煮完海鮮的湯底已經夠鮮美,搭上豬肉鮮甜更是合拍

豬肉的油花分布剛好,不會太油也不讓人覺得柴,可惜份量有點不夠倒是真的

 

再來是菇類跟火鍋料

 

再來是青菜,這樣就是非常均衡的一餐哩!

吃完火鍋,難道就這樣結束?錯錯錯!剛剛點了一份麻油沙母(1180元)終於上場

撲鼻的麻油香氣,實在是光用聞的就有很補的FU

除了大號又有蛋的沙母之外,最下面居然還有不少麵線,但因為比較容易過熟

所以一攪拌均勻之後就要先拿起來,這樣味道會比較好些

這蟹黃實在也太飽滿了吧!一口吃下爽度實在很驚人!! 滿嘴裡蟹黃香氣真的很銷魂

每一部分都好吃啦

麵線吸收蟹的香氣跟湯汁,根本就不夠四人分(秒殺)

大家一邊啃沙公跟沙母的時候,服務人員已經開始動手幫一群餓熊跟喵調理特置粥品

因為湯還比較多一些,所以先把它舀一些出來

 

準備蔥花跟蛋汁備用

 

加下包括加拿大湖泊野生米的超過十種不同米粒,然後慢慢把它煮滾

基本上到底裡面有什麼米也看不清楚,但整體氛圍除了好吃之外

其實也不知道該怎麼形容啦!拿著相機的熊手都在發抖了(好想大吃喔)

放進米粒開始煮粥啦!

大概也是經過八分鐘左右,粥就已經熬好哩

再加上青菜蔥花跟蛋汁,集海鮮及肉類精華的超完美粥就這樣完成!

再加上一點七味粉跟白芝麻,色香味俱全味道真的無法言喻

最後是甜點龜苓膏,香氣不錯

加上奶球

再淋上一些糖漿,成熟的微苦做為這樣豐富一餐的甜點正是恰到好處

下次如果再有機會,應該會試試處女蟳跟香辣蟹的乾鍋做法

味道應該也是非常正點才是呀!

嚴格上來說,十二籃粥火鍋味道沒話說,但價位上的確是偏高

但熊跟喵是建議,如果真的偶爾想奢侈一下,或是打算體驗美味沙公沙母

這裡絕對是很不錯的選擇唷!!

 

十二籃粥火鍋

地址:台北市敦化北路222巷9號

電話:(02)87125002

營業時間:中午十一點半到晚間十點(周一公休)

建議:價位偏高,但味道完全無法抱怨,基本上喜歡沙公沙母的朋友一定喜歡

整體份量也不算太少,如果價位上能再親民一些就會更正點哩!!

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